餐饮店自酿啤酒设备

随着精酿啤酒的风行，很多眼光犀利的创业者，早就盯上了这块新鲜而又肥硕的面包，伴随而来的是各种啤酒酒吧、啤酒屋的兴起，啤酒屋代表着一种新兴的流行的酒文化的缩影，无论是在餐饮店的冠名上，还是在室内的装修上都将精酿文化精确地表现出来，艺术感。

完整的精酿啤酒酿造流程主要分为粉碎、糖化、发酵、制冷四大系统。
粉碎系统主要是指麦芽的粉碎，麦芽粉碎机可以使麦芽达到破而不碎的效果，这使得麦芽出糖率高，进入糖化系统后可以得到更高品质的醪液体。
糖化系统又分为糖化、过滤、煮沸、悬沉四个流程，在这个过程中原水的选择决定着啤酒的品质，很多酿酒师为了酿出更高品质的啤酒会选择专业的水处理设备，这保证了出酒的无杂质性和纯粹性。 酒花是啤酒的灵魂，酒花在麦芽煮沸的过程中加入，可将麦芽中的蛋白质沉淀，从而起到澄清麦汁的作用，酒花的芳香加上麦芽的清香使得啤酒具有清爽的香气和含蓄的苦感；酒花可令啤酒形成细腻丰富、挂杯持久的啤酒泡沫，同时酒花还具有天然的防腐力，这为我们的精酿啤酒能持久保鲜有重要意义。

发酵系统，啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定条件下，利用麦汁中的可发酵性物质发酵出多种酶，代谢出乙醇和二氧化碳的过程。这个过程足够漫长和关键，稳定的发酵温度和合适的酵母活性，使啤酒风味更具层次感。
制冷系统的质量决定着整个啤酒酿造的流程，无论是糖化系统还是发酵系统都得有制冷系统的参与，从板式换热器到发酵罐，再到啤酒的储存，这都决定着精酿啤酒的品质。

复杂的酿造系统也映射出了精酿啤酒的价值和质量，要想酿造出高品质的精酿啤酒，每个环节都不可疏忽。不仅要在精酿啤酒的原料上做好选择，在酿造啤酒设备的选择上也不能马虎。