啤酒酿造工艺过程中巴氏杀菌不会加速啤酒的老化，但是对啤酒的口感会有一定的影响，这两个问题自酿啤酒设备厂家已经介绍 过了，那么常规巴氏杀菌的设备都有哪些呢？

目前，比较常规的巴氏杀菌设备通常采用隧道式巴氏杀菌和闪蒸式巴氏杀菌，隧道式巴杀是指在包装完成后的啤酒通过热水和冷水的喷淋来完成巴式杀菌过程，而闪蒸式巴杀是让啤酒经过板式换热器来进行瞬时加温以杀死啤酒中的微生物。

随着越来越多的技术的被普遍的应用，很多高端的技术也从实验室走到了酒厂，像膜过滤巴杀、脉冲电场巴杀、和高压巴杀，这些巴杀的方法都可以在不加温的情况下进行杀菌工作，从而更多的保留住啤酒的风味，当然，这些杀菌设备都价值不菲。

总的来说，如果是在酒吧或酒厂里喝酒，那鲜啤一定是我们的首选；如果是瓶装啤酒，经过巴氏杀菌的啤酒显然更安全也更合适。现代的科技并不会影响我们对于啤酒原始口感的追求，只有酿酒商对于啤酒品质的更高把控和要求，才会为我们呈现出更多更好的啤酒产品，让精酿文化以一种健康的形态不断的发展壮大。

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