说到精酿啤酒，小编就不得不想到白啤也就是我们所说的小麦啤酒，口感醇厚，色泽金黄，堪称舌尖上的美味，今天豪鲁啤酒设备厂家分享的是一款比利时小麦啤酒，我们一起看下他的酿造工艺流程是怎样的。

传统上，小麦啤酒和比利时白啤常被视作夏天的饮品。他们常会搭配一小片的橙或柠檬，作为餐前的开胃酒。
原麦汁浓度为11-12°P，酒精浓度为5-5.5%，颜色为10-12BEC，苦味度为25-30IBU的比利时小麦啤酒，我们推荐啤酒原料啤酒花选用德国马革努门和金牌，酵母选用WB-06酵母，添加橙皮和香菜籽。
糖化：糖化初始温度65℃，搭配80L水，把温度调到62℃，静置60分钟，把温度调到70摄氏度，静置20分钟，把温度调到78℃，静置2分钟。
煮沸：煮沸时间约为1小时30分钟。
麦汁蒸发量约为8-10%，煮沸15分钟后加马革努门酒花，煮沸85分钟后，加金牌酒花，橙皮和香菜籽，按需操作。
发酵：从20℃开始，调高到22℃，再冷却至12℃静置24小时。
熟成：过滤酵母，熟成期至少两周，温度设定为7℃。

这里我们来普及一个知识点：啤酒的度数不是酒精度，为什么呢？

许多朋友认为，啤酒的度数就是我们常说的啤酒的酒精度数，其实不然，大家常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度。

因为在制造啤酒的原料中，麦芽中的糖将被转化为酒精，所以原麦汁浓度直接影响到啤酒的酒精度。据了解，目前市面上的啤酒大多数为8~12度，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，常见的浅色啤酒，，酒精含量为3.3%-3.8%，浓色啤酒酒精含量为4%~5%。