自酿啤酒，不经过滤、不经高温杀菌，保留了发酵原液原有的营养成分和活性酵母成分，不仅有益于人的身体健康，而且麦香浓郁，口味极佳，越来越受消费者的青睐。酒吧是人群最密集，自酿啤酒销量最多的地方，要选择一套酒吧里的啤酒酿造设备需要考虑哪些因素呢?

1，啤酒的销量
选择一套啤酒设备前，首先要对自己店的啤酒销量进行统计，啤酒的销量带有季节性，要对最大日用酒量、月用酒量有一定的概念，保证旺季的时候不断酒。

2，场地条件

受场地条件(供水、排水、用电、通风、磁场等等)局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商，如果条件允许，要求对方人员先到场地考察一下，根据场地条件提供合适的解决方案。

3，预计投资

投资一个酒吧或酒店，并不单只有设备，还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。最好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析，做好投资计划。

4，酿酒种类

根据地域，不同地区的口味喜好不同，而且酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒，投资商希望的酿酒的种类数，同样决定设备的配置，特别是发酵系统。

5，日酿酒批次

酿酒批次同样决定设备的配置，因为糖化系统与发酵系统的容量是可以成倍数的关系，比如，日酿酒一次，糖化和发酵容量一样，日酿酒两次，发酵是糖化的两倍;但最大倍数不能超过三倍，按照普通工艺，糖化时间一般8-10小时，一昼夜最多酿3批次，一般酿1-2批次。为了降低初期投资风险，节约成本，选择多批次酿造不失是一个很好的方法

6，酿酒工艺

如果投资商有自己的酿酒工艺，一定要介绍给供应商，以便根据酿酒工艺提供合理的设备配置。

7，售酒设备

适用于酒吧酒店里的售酒设备种类很多，价格差别也很大，结合自己的需求，选择一套适合的。

8，设备的美观度

常见的，用于酒吧酒店的设备，尤其是糖化设备，可以选择紫铜外包或者不锈钢外包，也有一定的价格差距，不要盲目追从，结合自己的装潢计划和店内风格，选择适合自己的。做到店内装饰、设备风格统一，其实，设备何尝不是店里装饰的一部分呢。

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