新型的精酿啤酒为什么能先声夺人抢占啤酒市场的10%

传统啤酒行业从2016年开始不断的下降，市场慢慢在被精酿啤酒，果酒等其他饮料侵蚀。经过大数据分析后，业内人士普遍认为，啤酒消费市场渐渐不甘于普通的饮用，精酿，个性的特色需求渐渐增多。

现在精酿啤酒处于井喷期，因为精酿啤酒的价格和定位要高于普通啤酒，利润可观，很多公司不管懂不懂都冲进来了，并且发明出了各种名词和噱头。其实只是加了些添加材料。我们豪鲁做了10多年的设备，在精酿这行经验丰富，我们很多客户都是做了10多年的酒吧了，而且我们公司自己的酿酒师可是资深的。

今天咱就去掉包装，从根上给大家讲解下精酿啤酒的分类，全是干货哦。

1：精酿啤酒是发酵酒，跟白酒的蒸馏是不同的。常见的就是黄啤，小麦啤和黑啤。

2：精酿啤酒最重要的材料就是4种：麦芽，酵母，水，啤酒花

3：精酿啤酒的设备也很重要，这里就不给我们豪鲁打广告了，想了解的单聊。

4：能从根本上改变啤酒种类的无非就是从原料上入手，所以啤酒从跟上就限制了品种。

5：对于水来讲，没有什么可说的，饮用水最好，什么蒸馏，纯净都不如饮用水价值高

6：对于麦芽，这个的区别就是产地了，不同的产地口味也不同，现在普遍都认澳麦，但是其实法麦，德麦也是很好的一种选择，这种出来的就是黄啤，洋气的名称是拉格啤酒。喝的就是麦芽香。

7：对于酵母，这个也是产地，另外还有种类，现在很多是意大利的，澳洲的，要的就是天然，纯粹，这种啤酒就是小麦啤，洋气的名称是艾尔啤酒。喝的就是果脂香味

8：对于酒花，这个更复杂，主要也是根据产地来，另外他的温度一般是10度以上20度以下，所以也可以称为暖脾，但他的名字就是大名鼎鼎的黑啤。洋气的瓶名字是博克啤酒。其中德国黑啤如雷贯耳。黑啤喝的就是酒花香。

这就是啤酒是核心种类，其他的比如你加点姜，加点蜂蜜，放点巧克力，两种啤酒掺一掺，就有无数种新口味了。无非就是更改原料。这里说一下，一体机是很难实现这些复杂工序的，只有在分体机上才能实现，所以你看到很多好的酒吧都是分体，而且通过不同的控制阀门，控制温度，工艺时间，出来的酒也不同，就跟做饭一样，同一个厨师，同样的原料，做同样的菜，可能味道也有区别。这种手法做出来的酒，可以称之为艺术品。