笔者是从2011年开始进入精酿啤酒这个行业，那时候还叫自酿啤酒，其实现在的精酿也是从自酿延伸出来的词汇，算是一种包装吧，发展这么多年，随着中国人均生活水平的提高，以前只是在酒店酒吧会看到的所谓高端精酿啤酒，也开始进入千家万户，品种也慢慢丰富起来，从简单的原材料到现在丰富的添加剂现在已经发展出很多种模式喝品种。

精酿啤酒行业近年来发展很快，大家对这个前景很看好，很多风投也把眼光聚焦到这里。不过同其他行业一样，首先不要过于盲目的进入，可以多看几家考察考察，其中最好的办法是到精酿啤酒行业的上游——啤酒设备厂家考察，可以了解他们客户的发展情况，也能知道这个行业的收益情况，还可以避免买不合适的设备，豪鲁精酿啤酒设备就可以做一个参考，我们也欢迎广大客户过来参观考察。

进入这个行业想挣钱，想要年收益30万，你要注意以下几点：

1：你要对市场有一定的认知，对自己有个定位，不准确的定位往往会让你与客户失之交臂，挣不到钱。

2：个别不靠谱厂家培训不到位，再考察工厂的时候，通过谈话你就能对这个工厂的底蕴和他的从业经验有所了解，一个成熟的设备生产厂，一定是对这个行业了如指掌，对设备的运行和故障处理，甚至经营意外有预防解决预案。

3：想从事这行业，你本身也要善于学习。人说活到老学到老，尤其是现在，社会发现和科技进步速度如此之快，如果你不善于学习善于进步，很容易导致做不出有竞争力酒品口味，让你的顾客失望。

4：要善于经营，这不光是维系你的新老客户，还包括你经营门店的证件，手续，等问题，防止因为这些问题影响你的正常收益。

对于日常经营，目前市场上的经营模式有几种。

1：零售，这种模式也是目前市场上占有率最高的模式，近几年遍地开花。模式相对新颖，也比较简单。以店内销售和外卖为主。这种模式相对需要的手续简单，主要包括：食药监的卫生许可，以及营业执照。说实话，卫生许可算是一个难点，需要打擦边球。这就需要各位各显神通了。营业执照比较简单，只需要在经营范围上，写自酿酒生产销售等。这种模式市场上最多，而且精酿啤酒这块的竞争目前还不算太多，但是对酒的要求也会比较高，你对自己要有个定位，口感起码要对标酒吧对酒的要求！这种模式最合理的精酿啤酒设备配置就是两罐三器300L-500L.具体可以咨询我们豪鲁，免费的，优势是：机动性强，性价比高。发酵罐数量因人而异就好，我们也会有专家给与建议。

2：酒吧饭店类，这种模式对酒要求非常高，所以一定要选择好一些的设备厂家和质量稳定的原料（目前还是国外比较好，特别是酵母也不能小看）以及很重要酿酒师，酿酒师的酿酒经验是非常直观的。当然本身就会做的朋友会有自己的考量。这种模式根据酒吧规模大小，两罐三器是起步，300L到1000L都可以。

最后捎带给您解释一下，所以需要多少升的容器，其实主要还是看发酵罐，一般发酵时间是10-15天，200L一个发酵罐，你有3个发酵罐，那么总量就是600L，也就是这600L平均到10-15天的发酵中，假设10天，那么每天就是60L。根据你预估的销售量来选购大小就可以了。