啤酒属于发酵酒、格瓦斯属于发酵饮料、咋一看他们是互不相干的产品，然而细细推敲其生产工艺，又不难看出他们之间有很多的相似或者相仿之处，利用生产啤酒的设备、原料、生产中淡旺季时间差，安排生产格瓦斯饮料，则是可行的！

生产格瓦斯的流程：

大麦——焙炒——蒸煮——粉碎——酵母菌扩培系统——固液体分离——发酵液（原麦汁）——配料——瞬时灭菌系统——无菌冷却系统——充气灌装系统——封口——打码系统——半成品——成品水——纯净水——碳酸水——灭菌二氧化碳

用啤酒设备生产威士忌或者格瓦斯，只需增加蒸馏设备及相应容器即可，置于灌装设备，可土可洋，可根据单位的生产规模经济实力来确定。

但是在真正的生产威士忌、格瓦斯及啤酒时候。其生产用的酵母是不一样的，所以要选用专用酵母。但是要注意：生产过程防止酵母菌相互的感染，在生产其他种类产品的时，要对设备、环境进行彻底的清洗消毒。

随着社会的发展，上到土豪，下到平民小酌洋酒的时期已经来临，发展生产威士忌等洋酒时期已经来临，这是历史赋予我国酿酒界的意向使命。