英式IPA精酿啤酒你了解多少？

很多精酿啤酒爱好者对IPA啤酒情有独钟，那么对于IPA啤酒的起源又有多少了解呢？今天小编带着大家了解一下英式IPA精酿啤酒。

历史： 它的起源理由很多 ，但是大部分人都同意 ： 之后 被熟知的 IPA 是指在十八世纪后期和十九世纪早期被运输 到印度的淡色艾尔啤酒。弓酒厂的乔治哈奇森在十九世纪早期作为IPA出口商而变得被大家所熟知，由于IPA的流行， 这个最初的名字也被频繁的提及到。

香气： 中到高 度的酒花香 ，典型 味道的融合了花香 、辛 辣味和自然柑橘味。轻微的干酒花草香味可以接受，但最 好没有。中低度的类似焦糖香或者是烤面包味。允许有低 到中度的果香的。有的版本会有硫磺物味，尽量避免。

【英式IPA精酿啤酒】

外观： 颜色从金色到深琥珀色 ， 但大部分相当的浅。尽 管干投酒花未过滤的版本会有一些浑浊，但总体应该清澈。 灰白色的持久泡沫。

口感： 平滑， 轻度到中度饱满度口感 ， 没有酒花带来的 涩味。尽管有麦芽来做支撑，中度到高度的充气程度导致 总体比较干的口感。在更高度的版本中可以感受到略微但 平滑的酒精热感（非常少见）。

味道： （1）中到高度的酒花香 ，伴随着合理范围内的酒花苦 味。酒花 味道应该似于香花（花 ， 辛辣味 ， 柑橘和 / 或轻 柔的青草香的混合）。

（2）低到中度的麦芽味道，些许面包味 道 ，有时伴随轻微的饼干香 、烤面包味、 太妃糖和 / 或焦 糖味。低到中度的水果味。苦味或许会延续到后味中，但 是不刺激。平衡度上更偏向于酒花，但是也应该体现麦芽 的风格。

典型原料： 淡色艾尔麦芽，通常使用英式酒花煮沸，使 用发酵度很高的英式艾尔酵母。一些版本里面可能会用到 精炼糖。用波特类型的水的版本或许会体现出硫酸盐的特 色，但这不是这类型酒的要素。

风格对比： 通常用更多煮沸结束型酒花 ， 比英式淡色艾 尔少果香和/ 或焦糖香 ， 更苦。相比比传统的美国版本 ， 酒花强度更少并且表现出更多麦芽味道。