最近认识了一个朋友，一块吃饭的时候跟他一起谈论关于啤酒的文化，感觉他其实对于啤酒的了解是很片面的。从来没有见过这样推崇啤酒的。在他的语言表述中，往杯子里倒啤酒是有讲究的，喝啤酒的学问是深奥的。光靠嘴皮子说当然是不够的，在整餐饭的过程中，这位老兄基本上有50%左右的时间处于手拿啤酒瓶穿梭于各位食客中劝酒的状态，再加上妙语不断，饭当然吃得热闹非常。

什么是啤酒文化？这位仁兄首先从啤酒历史、营养功能与神奇作用侃起。往前追溯我国古代的原始啤酒，据说也有四五千年的历史，而如今市场消费的那种，是19世纪末随洋枪洋炮一起进来的“洋”啤酒。后来，他又从原材料大麦芽（包括特种麦芽）聊到加酒花、经酵母发酵酿制的整个制造过程，试图说明啤酒的营养价值。最精彩的是关于啤酒泡沫的描述，简直令在座的无法不相信啤酒的神奇作用，不由自主有点被征服的感觉。

真正的高手要从酒文化慢慢和你聊起。诸如：酒瓶举得足够高，才能砸出丰富的泡沫；啤酒泡沫中富含的二氧化碳进入胃中，遇热膨胀通过打嗝排出体外，从而达到令人神清气爽的功效；泡沫出现后当然会随着时间的推移逐步消退，这就是为何要先给自己倒酒再给他人倒酒的学问，要的就是别人杯中酒的泡沫多于自己的，以示敬意；因此，喝啤酒如果小口细品慢酌，最终泡沫将黏着在杯壁，那无疑是天大的浪费呀……

啤酒被这位仁兄吹得像包治百病的神药一般，大家心里都明白是有点过了，于是有人时不时跳出来用逗乐的语气进行质疑。然而，按照这位老兄所言，他的“啤酒理论”早就经历过成百上千次的“验证”了，于是兵来将挡，水来土掩，把大家的问题一一从容答复。最终的结果是，大家不得不肯定他的“啤酒真理”，在嬉笑怒骂间吃完了一桌开心餐。

甭管这套“啤酒理论”是否准确，反正整个一餐饭大家吃得热热闹闹。朋友相聚，图的就是个开心呗！