商业精酿啤酒设备

商业啤酒设备要有糖化罐，发酵罐，冰水、过滤、制冷等设备组成，每小时8000瓶则需要灌装机，洗瓶机，旋盖机。
1、混合糖化系统
微型啤酒生产基本遵循纯啤酒法，即只用麦芽、水、酒花、酵母。不使用辅料所以不设置糊化锅。流行配置是：糖化煮沸锅、过滤旋涡槽。前者用于麦芽浸渍、糖化、麦汁煮沸；后者用于麦汁过滤、暂存、分离酒花糟及热凝固物。此前曾将过滤糟兼做糖化锅。但由于筛板下沉淀的物料无法糖化，容易造成麦汁过滤不清而影响啤酒风味。

2、发酵设备系统
发酵主要采用锥形发酵罐和卧式发酵罐。前酵在锥形罐，后酵在卧式罐。也可以采取锥形罐一罐法生产。
3、辅助设备
蒸汽镐炉；可用燃油、煤气、电、煤等；或用体外煮沸器；水处理系统；粉碎机、薄板热交换器；制冷机组；ＣＩＰ系统。

啤酒设备组合形式